Ancienne et inconnue.
Gros, de forme variable, souvent conique, aussi large que haut, resserré et tronqué au sommet, à surface plissée ou côtelée.
Epiderme. - Fin, mince, jaune pâle, presque totalement lavé de rouge pâle à l'ombre et de rouge carmin foncé à l'insolation.
Pédicelle. - Mince, assez long, en cavité profonde et élargie.
OEil. - Grand, ouvert, en cavité moyenne plissée ou bosselée.
Chair. - Blanche et rosée sous la peau, souvent rosée jusqu'au coeur, tendre. légère ; à saveur sucrée, acidulée, et relevée.
Qualité. - BONNE
Maturité. - COMMENCEMENT ET COURANT DE L'HIVER.
Leroy affirme dans son dictionnaire de pomologie que cette pomme a une maturité "capricieuse" :
selon les années, elle est mûre fin novembre ou en décembre et même parfois janvier. Il en aurait gardé des consommables, en 1864 jusqu'au 12 AOUT.
Rameaux. - Gros, longs, coudés, d'un brun violacé ; à petites lenticelles.
Yeux. - Moyens, très apprimés.
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Culture. - Cette variété est délicate dans certains sols ; elle s'accommode mieux des petites formes que de la haute tige qui doit être réservée pour les sols en montagne de 800 à 1300 mètres d'altitude.
Elle se prête peu à la forme en pyramide, mais greffée sur paradis ou sur doucin, elle réussit bien en cordon et en gobelet.
Elle résiste bien aux fortes gelées d'hiver.
Epoque de floraison. - MOYENNE OU ASSEZ TARDIVE.
Fruit d'amateur et de commerce.
Alain Rouèche selon le verger français
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