Origine. - Obtenue par le chevalier sir Robert Adams,du comté de Norfolk, qui lui donna d'abord le nom de Norfolk Pippin.
Fruit. - Moyen ou assez gros, conique, paraissant plus haut que large, régulier au pourtour.
Epiderme. - Fin, mince, d'un jaune citrin, lavé et strié de carmin, ponctué sur toute sa surface.
Pédicelle. - Allongé, fort, dans une cavité de profondeur variable, très évasée.
OEil. - Petit, mi-clos, dans une cavité régulière, peu profonde et un peu plissée.
Chair. - Jaunâtre, fine, serrée, un peu ferme ; à saveur sucrée, vineuse, bien agréablement relevée.
Qualité. - TRÈS BONNE.
Maturité. - COURANT DE L'HIVER.
Rameaux. - Grêles, longs, coudés, duveteux, d'un rouge brun ardoisé ; à lenticelles grandes et nombreuses.
Yeux. - Très petits, bien cotonneux, très apprimés.
Alain Rouèche selon le verger français
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Culture. - Cette variété peut être greffée sur franc et être élevée sur tige, où elle forme une tête déprimée à branches pendantes, dans certains cas on la greffera en tête. Il est plus avantageux de la greffer sur paradis et sur doucin, pour être élevée en formes naines ou palissées.
Epoque de floraison. - MOYENNE.
Fruit d'amateur et de commerce dans l'Est.
OBSERVATION : l'orthographe Adams's pearmain est également correcte, l'obtenteur étant Adams et non Adam.
Alain Rouèche - d'après le verger Français
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