ÊLUSAIT

©choisel jean-louis.1978-2001

 

ORIGINE : Pays de Montbéliard , Doubs ou  , en patois , Êlusait , éluse , élussie , élusie , élusaie signifient : éclair . Ici ce sont les stries rouges qui sont considérées. Lorsque je faisait des enquêtes dans les vieux vergers du pays de Montbéliard  cette variété était déjà en voie de disparition : je n'ai pu la localiser que dans les villages d'Abbévillers proche de la frontière Suisse et Esfourneaux par Meslières , Glay non loin de l'Institut , Hérimoncourt, Doubs. Un verger appartenait au regretté Georges Jambe secrétaire de la Société d'Emulation de Montbéliard dont j'étais membre.

 J'ai fait la première description de cette variété à chair douce dans mon "Catalogue des Variétés locales" que j'ai édité en 1980  pour le compte des Croqueurs de pommes lors de ma présidence (siège à mon ancien domicile) , page 25  Code3-3 N° 11B. Je remercie madame Roesch de Froideval 90 , une de mes anciennes clientes , qui bien que non Croqueuse de Pommes ,a eu , bénévolement , la gentillesse de dactylographier ce catalogue de 59 pages format 21X29,7 , contenant les descriptions de 22 poires , 115 pommes , 34 cerises , 22 prunes , 2 noix , 1 groseillier.

 

SYNONYMES : Aucun sinon les diverses orthographes du nom patois.

 

MATURITE-CONSOMMATION : Octobre/novembre-janvier et plus.

 

FORME : Moyenne , L= 60mm. , H= 55mm.(à titre indicatif en sachant que le calibre des variétés est variable).- Plus large ou L=H plus rarement , conique , pourtour un peu irrégulier (un peu côtelé)

 

EPIDERME : Lisse , jaune lavé de rouge sur une partie de la surface (1/4 , 1/2) , nombreuses stries rouges plus foncées , pas de lenticelles évidentes.

 

CUVETTE du PEDONCULE : Large , évasée , profonde , fauve rayonnant peu dépassant du sommet.

 

PEDONCULE : Grosseur moyenne , court à mi hauteur de sa cuvette.

 

CUVETTE de L’ŒIL : Etroite à moyenne , profondeur moyenne , un peu plissée , un peu côtelée autour du sommet , pas de fauve.

 

L’ŒIL : Petit , clos.

 

CHAIR : Blanc-verdâtre , douce , juteuse , sucrée , parfumée , croquante . Très prisée par nos aïeux pour les quartiers séchés . Une pomme coupée en deux posée durant plusieurs mois sur mon ancien bureau , local chauffé à 16°C , sans aération à séchée progressivement sans pourrir ni moisir. Autrefois les quartiers séchés de pommes douces étaient largement utilisés pour accompagner les viandes , comme des légumes.

 

LOGES à PEPINS : Moyennes , plus hautes que larges , closes , feutrées . RapportH/L= 14/12 , 15/11.

 

OBSERVATIONS : Floraison très tardive (15 au 30 mai 1981, dons progressive) . Bonne récolte en 1981 année déficitaire à causes des gelées tardives. Très fertile , forte vigueur , port retombant . Résiste aux maladies et insectes . Pas de tavelure. Récolte début octobre 81 à Abbévillers , Doubs.

 

REFERENCES : Voir à origine et choisel jean-louis , étude , photos , coupes.